柿の葉すし

「ゐざさ柿の葉すし」はあちこちで見かけるので、あまり気にしていませんでしたが、ゐざさ（いざさ）の柿の葉すしは、奈良の株式会社中谷本舗という、大正10年創業の老舗が作ってるんですね。ここの柿の葉すしは癖がなくて、駅弁として買う機会も多いんです...

夏季限定の「柿の葉すし３種～涼やか」を展開している若廣さん。この、しめ鯖、ます、焼鯖が基本のセットで、それぞれ、焼鯖＜赤しそ風味＞、しめ鯖＜ゆず風味＞、ます＜レモン風味＞で仕上げてる逸品です。のどぐろ！ その夏季限定品の「焼き鯖」を「のどぐ...

新幹線京都駅では、柿の葉すしといえば「ヤマト」さんみたいですね。あちこちの売店で売られています。調べてみると、元々給食屋さんで、やっぱりこちらも、「ゐざさ」と同様、「美味しい御飯」が基礎になっています。ヤマト昭和44年に「ヤマト給食」として...

奈良といえば、、、「柿の葉すし」らしいので、行ってきました。鹿に鹿せんべいをあげにいく途中にあります。たなかセットのを買いました。1400円。３種類入ってます。鯛はちょっと硬め。鮭。火が通ってるんですかね？サバ。全部、酢で締めているだけかと...

2016年の紅葉の柿の葉すしは、すでに完売ですが、、、。事前に申し込んでいた第二弾が到着しました！今回は塩漬けバージョンで、ちょっと前回（11月到着分）と違うんです。山の辺このように鮮やかな紅葉柿の葉すしです。写真は後半の塩漬けのもので、今...

2016年も山の辺の限定「紅葉柿の葉すし」が発売になりました。通販の予約販売は、すでに完売していますが、完売前に申し込んでいた分が、指定日に到着しましたの今年の紅葉具合をご紹介。（2017年度版の紅葉柿の葉すしは、12月初旬に到着予定で注文...

新幹線名古屋駅のホームでも柿の葉すしが買えるのですが、他では見ない「柿千」のものでした。柿千３種類のミックスのみ。８貫で1,080円。創業昭和53年の柿千さん。大阪府松原市にあるのに、大阪駅で見かけませんでしたが、、、。（あったのかな、、、...

毎年秋になると紅葉の葉を使った「柿の葉すし」が各社から出てるようですが、通販でお取り寄せできるものはあまりなく、この「柿の葉すし本舗たなか」さんもその１社。（後半に2018年版の追記があります）【季節限定】柿の葉すし 紅葉予約申し込み今年は...

毎年取り寄せてる（と言っても2016年からですが、、）、山の辺さんの紅葉柿の葉すし。2017年の秋も2018年も取り寄せてみました。安定した仕上がり具合なので2017年の記事に追記しました。2020年の予約開始公式サイトに2020年度の紅葉...