柿の葉すし

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新幹線の売店でよく見る「ゐざさ柿の葉すし」は大正10年創業の老舗でした。 #中谷本舗

「ゐざさ柿の葉すし」はあちこちで見かけるので、あまり気にしていませんでしたが、ゐざさ(いざさ)の柿の葉すしは、奈良の株式会社中谷本舗という、大正10年創業の老舗が作ってるんですね。 ここの柿の葉すしは癖がなくて、駅弁として買う機会...
2020.06.01
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焼き鯖寿司で有名な若廣の北陸三昧「柿の葉すし」にのどぐろが入ってた

夏季限定の「柿の葉すし3種~涼やか」を展開している若廣さん。 この、しめ鯖、ます、焼鯖が基本のセットで、それぞれ、焼鯖<赤しそ風味>、しめ鯖<ゆず風味>、ます<レモン風味>で仕上げてる逸品です。 のどぐろ! ...
2020.04.04
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新幹線京都駅の売店で販売の「ヤマト柿の葉すし」は元々給食を作っていました。

新幹線京都駅では、柿の葉すしといえば「ヤマト」さんみたいですね。あちこちの売店で売られています。 調べてみると、元々給食屋さんで、やっぱりこちらも、「ゐざさ」と同様、「美味しい御飯」が基礎になっています。 ヤマト 昭和...
2019.09.05
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奈良の「たなかの柿の葉すし」の試食&京王新宿店オープン!

奈良といえば、、、「柿の葉すし」らしいので、行ってきました。 鹿に鹿せんべいをあげにいく途中にあります。 たなか セットのを買いました。1400円。3種類入ってます。 鯛はちょっと硬め。 鮭。火...
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塩漬け紅葉の柿の葉すしが届いたので、オーブンで焼いてみた。2016年版 #山の辺

2016年の紅葉の柿の葉すしは、すでに完売ですが、、、。事前に申し込んでいた第二弾が到着しました! 今回は塩漬けバージョンで、ちょっと前回(11月到着分)と違うんです。 山の辺 このように鮮やかな紅葉柿の葉すしです...
2017.11.14
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紅葉の柿の葉すしが届いた。2016年版 #山の辺

2016年も山の辺の限定「紅葉柿の葉すし」が発売になりました。通販の予約販売は、すでに完売していますが、完売前に申し込んでいた分が、指定日に到着しましたの今年の紅葉具合をご紹介。(2017年度版の紅葉柿の葉すしは、12月初旬に到着予...
2017.11.14
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昭和53年創業の柿千さんの「柿の葉すし」

新幹線名古屋駅のホームでも柿の葉すしが買えるのですが、他では見ない「柿千」のものでした。 柿千 3種類のミックスのみ。8貫で1,080円。 創業昭和53年の柿千さん。大阪府松原市にあるのに、大阪駅で見かけませんでし...
2017.07.09
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柿の葉すし本舗たなか(紅葉バージョン) #限定生産

毎年秋になると紅葉の葉を使った「柿の葉すし」が各社から出てるようですが、通販でお取り寄せできるものはあまりなく、この「柿の葉すし本舗たなか」さんもその1社。(後半に2018年版の追記があります) 【季節限定】柿の葉...
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紅葉の柿の葉すしが届いた。2016~2018年の仕上がりは? #山の辺

毎年取り寄せてる(と言っても2016年からですが、、)、山の辺さんの紅葉柿の葉すし。2017年の秋も2018年も取り寄せてみました。安定した仕上がり具合なので2017年の記事に追記しました。 2020年の予約開始 ...
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