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ホーチミンで新鮮な蟹を食べるならココ!「Phong Cua Restaurant」

      2019/02/21


 

ベトナム・ホーチミンでベトナム人に「蟹を食べたい」と相談したら多分ここをオススメされるくらい、有名な蟹料理レストランが「Phong Cua Restaurant」です。ただし市内から遠いのでそれでも良ければ、、ですが。



Phong Cua Restaurant

ちょっと遠いのでタクシーで向かいます。大体片道1,000円くらいかかります。GrabTaxiでもいいと思います(多少安いです)

Phong Cua Restaurantに到着。Cuaって蟹って意味ですね。Phong って?? もう少し先にも2号店があります。
住所:1019A Đường Bình Quới, Phường 28, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh, ベトナム

とにかく広い1号店。大人気です。しかもこれだけじゃなく、、、

細長い通路(左右は個室になっています)を奥まで進むと、、、、

さらに巨大な座席エリアがあります。2階もあるようだし、一体何人収容できるんですかね、、、。しかも2号店もあるんですから!


蟹を選ぶ

このレストラン(他のシーフード店も同じですが)は蟹を自分で選べます。

左側が「cua thịt lởn=肉の蟹(雄と卵なしの雌)」、右側が「cua gạch=赤い蟹(卵あり)」ですね。鍋で煮るなら肉の多いオス、味付けするなら卵があるメスって感じでお好きに選べます。それぞれ単価が違いますけどね。

選んでかごに入れたら、計量所に持って行きます。

前に並んでる人はスゲー量だな、、、、。3キロって、、、。

ちなみに、魚介類も同じように選べます。選ぶのが面倒なら、右のメニューにあるものを指差しで行けます。

で、計量が終わるとレシートがもらえます。テーブル番号も伝えましょうね。これで自動的にオーダー完了です。

この蟹の産地の説明らしい、、(聞いたのですが忘れました)

もちろん普通の料理(チャーハンなど)もありますよ。このオーダーはテーブルでどうぞ。英語表記なので何とかなります。

ということでオーダーが済んだので、調味料を準備。茹でた蟹に最適なレモン塩ね。絞って準備。

オシボリはガンガン使ってもいいですが、1つ10円なのでご注意を。



実食

もちろんビールからスタート。氷入りね。

ご飯1杯欲しい!とお願いしたら、大皿で来ました。多過ぎっすよ、、、。まぁ、これで60円くらいなので良いですけど。

で、鍋の準備。ベトナムでは固形燃料の場合が多いですよね。

スタンバイOK。蟹はすでに中に入っています。


蟹鍋

オスの蟹でグツグツ、、、。

大体できたら野菜を投入して仕上げます。

鍋はヌクマムで頂く。

うまい。肉がプリっぷりで良い感じですし、味が濃い! もちろん無言で食べ進めます。蟹ですしね。

随分食べたら、肉が出てきた。シーフード鍋なのに、、と思ったら「出汁を撮るために牛肉を入れてる」んだそうです。スジばかりですが意外とおいしい。

引き続き食べます。白米+汁物という最強コンビ。美味すぎます。あとでレシート出てきますが、この鍋(蟹1匹入り)で27万ドンくらい(1300円くらい)ですね。

カレー蟹

そして卵入りの蟹はカレー煮にしてもらいました。「nấu cari」でカレー料理にして、って意味だそうです。

カレールーの量は多くありませんが、ココナッツミルクで煮込んでカレー風味にした、いわゆるベトナムカレー。

しかしこれが美味い。卵も美味い。マジうまい。無限に食えそう。

と、、白米+カレーで我を忘れてましたが、ベトナムならフランスパンですよね。バインミー。1つ15円。安っすい!!

カレールーをしみこませて食べる。激うまです。ベトナムカレーはパンのほうが美味いかも、、、。


完食

満腹です。食べ過ぎました。

二人でメチャクチャ食って、74万ドン=約3700円くらい。1人2,000円弱っすよ。

ただし往復のタクシー代もかかるので、ちょっとリッチに行きたい時だけですねー。Vincom Landmark 81を見ながら帰りました。

美味しい蟹を食べたくなったら是非どうぞ~。

Phong Cua(公式サイト)

 



 

 


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