牛カツ

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横濱川島屋の牛カツは揚げ時間60秒のレア肉 #関内

横浜にある川島さんがオーナーの牛カツ屋さんなので「牛かつ 横濱川島屋」という店名なんですね。揚げ時間60秒のレア肉、というだけでなく、麦飯お替り無料という素敵なシステムなので、実食してみました。 関内 関...
2020.06.14
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牛かつを日本の食文化にするという「牛かつもと村」のミディアムレア牛カツ

さてと牛かつシリーズもこれで3店目。牛かつを日本の食文化にするという「牛かつ もと村」さんは関東を中心に展開している牛カツ屋さんですが、ミディアムレアという牛カツはどんな感じでしょうか。 牛かつ もと村 雑居ビルの地下一...
2020.05.12
グルメ

下火になった?京都 牛カツ専門店「勝牛」

ブームが下火になった(様な気がする)今でも、牛カツが好きで良く行きます。確かに肉自体を焼くことで生まれる「メイラード反応」が牛カツにはないため、どしても物足りなさはあるんですけどね、、。 牛カツ専門店「勝牛」 でも、肉そ...
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【閉店】ヨコハマ牛カツ黒船で成型肉不使用の肉本来の味を楽しめる牛カツをいただく #関内

訪問時には知らなかったのですが、ヨコハマ牛カツ黒船 馬車道本店は2017年12月27日で閉店するとのこと。大田区の洗足池駅に二号店として「横濱牛カツ黒船 洗足池店」がありますので、そちらは残るようです。横浜初の牛カツ店らしいのと、美...
2017.12.28
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