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ベトナムの蟹うどん part2

      2019/02/06


 

日本ではほとんど食べられない、バンカン(Bánh Canh / 米粉うどん)ですが、先日紹介の「渡り蟹うどん」だけでなく「泥蟹うどん」もホーチミンで食べることができます。蟹うどんシリーズ part2としてご紹介

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Bánh Canh Hai Dậu

どローカルな感じが素敵な食堂♡
住所:6 Tân Hải, Phường 13, Tân Bình, Hồ Chí Minh, ベトナム

周りには何にもありませんけどね。まぁ、何かのついでにいくか、タクシーで行くか、バイクに乗せてもらうか、、、。

外見と違い店内は綺麗。これなら大丈夫そうです。(なにが?)

奥には蟹のオブジェあります。

ところで「Bánh Canh Hai Dậu」という店名。Bánh Canh=うどん、ですが、Hai Dậuって何かと調べたけど、全然わからず。知り合いに聞いたところ「店の名前ですよ」とのこと。「丸亀製麺」の「丸亀」みたいなもんですね。「Hai Dậuうどん」といった意味合いですね。

キッチン

蟹ね。確かに蟹はある。デカいな。奥にはスープも見えます。

こっちにも透明なスープがありますが、なんだろう??

えーっと、一番上のCUAが蟹なので、それが「蟹うどん」な訳ですが安いので多分剥き身だけでしょう。

あ、、、これね。これはこれでもいいけど、、。さっきの「1匹」はメニューの一番下の15万ドンのでしょう。

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実食

生春巻き。GỎI CUỐN(ごいくん)です。1本1万ドン=50円くらい。なぜ5本もオーダーした、、、?

左側の濃厚なタレで食べます。激うま。このタレが、激うま。買って帰りたい!

bánh canh cua。蟹うどん!
たぶんホーチミンで一番おいしい渡り蟹うどん」と比べるとちょっと、、、。

うどん、、、。うーん、キリっとしてない。蟹も少ない(これは高いのを頼めばよいけど)し、スープが薄い。これが致命的。

揚げふを浸しながら、とりあえず食べました。

デザート

締めのデザートはココナッツプリン。謎の2層構造。味は「ココナッツジュース」そのもの。美味しかったですが、

問題はこのスプーン! 写真で分かりますかね? このバリ。成形精度悪すぎじゃね? ていうかバリ取れよ!

 

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