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ホーチミンの山羊焼肉と山羊カレーが最強に美味い!

      2020/03/12


 

ベトナムでは元々、牛肉・豚肉よりも、山羊肉のほうが一般的で、焼肉=ヤギ肉を焼くイメージだったそうです。今でもヤギ焼肉屋さんは市内に沢山ありますし、本当に美味しいですよ。ヤギ鍋はちょっと臭みが強いので好みが分かれると思いますが、焼肉、カレー鍋だと美味しいのでオススメです。



 

ヤギ屋さん

以前はホーチミン1区の焼肉屋さんに行きましたが、今回は少し市街から外れた場所にある「Dê Núi Số 5」に来てみました。
住所:5 Nguyễn Đức Thuận, Phường 13, Tân Bình, Hồ Chí Minh, ベトナム

屋根が半分しかないので、室内というか、敷地内って感じ、、、。

ていうか、駐車場なんじゃない? ここ、、、。

まぁ、やたら広いので大人数でのパーティーもできそうですね。

中2階(?)もあります。



オーダー

今回は現地のベトナム人のパーティーに混ぜて貰いました。

なにしろメニューの難易度が高いので、、。Google翻訳をフル活用しましたが追いつかない。Óc – Tủy dê = 脳みそ、骨髄。 vú dê=ヤギおっぱい。

Sườn dê=あばら肉。

Thịt dê tươi=新鮮な肉。赤身ってことですかね?

Dê xào=炒めたヤギ肉。 調理済みの一品もあるんですね。

Rượu – nước giải khát=アルコール、ドリンク類。

とりあえずビールですね。多過ぎない??

とにかく飲み進めましょう。

準備

タレとオシボリ。

七輪も来た。

そういえば炭は入り口で火入れしてましたね。



実食

肉来た。これはヤギのおっぱいです。ふわっと柔らくて美味しいですよ。

骨髄も一緒に焼く。

どんどん焼いて、どんどん食べる。美味しいですよ。

せんべいと一緒に食べたりするのもオススメ。

骨髄オムレツも来た。プルプルです。

ヤギカレー

焼き物が終わった後は鍋にチェンジ。すでにカレースープは出来ていて、具材も入ってきます。煮込んである感じですので、すぐ食べられます。

こんな感じ。カレーというより、ココナッツスープのカレー風味って感じですかね。甘ったるい感じが好きです。

フランスパンを浸しながら食べると無限に行けます!

お?猫? 人慣れしててゴロゴロ、、、。3-4匹いました。

パンを上げたら奪い合って食べてました。

皿料理

あとはいくつか料理も注文。んー、玉ねぎ炒め??

揚げ豆腐。これうまい。ベトナム語でも「Đậu phụ(どうふー)」なので、結構通じます。日本語が伝わったんじゃなく、中国語の「豆腐(Dòufu)」だと思います。

あと焼き栗。普通。って誰だよ買ってきたの、、、。

 

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