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キヌアをご飯に混ぜて炊いたらカロリー削減になるのかも。

   


 

ツイッターでキヌア体験をされている方がいらっしゃたので、感化されてみました。

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キヌア

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キヌアはモロコシ、キビ(黍)、アワ(粟)、ヒエ(稗)などと同様に雑穀に分類されるそうです。

とりあえず栄養価は高いようですが、たんぱく質の量はそれほど白米と変わりないので、んー、ダイエットになるのかよく分かりません。

 

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サポニンを除去する必要はないようです。

 

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KALDIでは、150gで約500円でした。

 

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amazonのほうが全然安いですね、、、。

 

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ほぼ文鳥のご飯な、、、。

 

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1年前にはやったそうですが、ご飯に混ぜてみます。全体の20%くらいをキヌアにしてみました。

 

土鍋炊飯

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30分吸水したあと、土鍋で炊いてみました。ん、、?

 

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パサパサ感があります。ネットで調べると「粘りが強くなり、、」的な話しだったんですが。

味見すると米の臭いは消えてて雑穀100%の匂いです。

 

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そのままではキツそうだったので、酢飯にして刺身を乗っけていただきました。

プチプチ食感の問題もありますが、刺身には合わないようです。

 

次回は定番のカレーを試してみたいと思います。

 

 

 


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