アジア旅行とモバイルとネコの情報サイト

【アジアンモバイル】アジア旅行を中心に、モバイル、ガジェット、ネコ関連の情報をアップしています

*

ベトナム:フーティウコー(汁なし麺)と替え玉

      2014/10/18


 

20140430202546

ベトナムで代表的な麺料理は「フォー」ですが、このフーティウも有名です。



 

フォーは、北部(ハノイ)の料理で、南部(ホーチミン)ではフーティウですね。私はフォーよりも、フーティウのほうが好きです。
フーティウの麺は、フォーと違いコシ(弾力)があります。

麺はどちらも、水でふやかした米をすりつぶして、クレープのように蒸し焼きにして、細切りにします。
フーティウは蒸した後天日干しにするので、腰が出るそうですし、麺も黒っぽくなります。

フーティウコーの「コー」は「kho(乾いた)」の意味で、汁なしになります。
汁ありもありますが、汁なしは、たっぷりの野菜を別添えのスープに漬けて食べます。

 

20140430204057

そして替え玉も出来ます。麺は安いですが、具が高いので、麺だけ追加もありですよ。

注意点としては、、、

20140430204555

これ。

青唐辛子。ハンパない辛さです。冗談でも食べるとひどい目に合います。
通常は、付けタレや、先ほどのスープに、半分に割って入れ「しゃぶしゃぶ」します。そうすると辛味エキスが滲み出して美味しく頂けます。

って、もの凄く辛いですよ。ご注意を。

 

店舗情報

店名:Quán Hủ Tiếu Quỳnh (Hủ Tiếu Nam Vang )
住所:A56a, Nguyễn Trãi Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1 Thành phố Hồ Chí Minh

タクシーにこの住所を見せればいけます。(ベトナム人は地図が読めないので、住所を見せてくださいね)

ベトナム人もココに行きますので、味は間違い有りません。オススメです。

 

10 地球の歩き方 aruco ホーチミン 2014

新品価格
¥1,296から
(2014/5/17 18:53時点)

ホーチミン (タビトモ)

新品価格
¥1,080から
(2014/5/17 18:53時点)

 

 

 

 

 

 


 - ベトナム , , ,

ad


  関連記事

植物図鑑みたいなレストランで刈り取りながら生春巻きを作る #ベトナム

  昔はこんな料理ばっかりだった気がしますが、すっかり肉料理やら西洋化 …

ベトナム・ホーチミンのバックパッカー街でピザを食べる

  ベトナム・ホーチミンでもピザは食べられます。本当に美味しいピザなら …

ベトナムでの娯楽の定番「えび釣り」をのんびり楽しむ #リベンジ

  ホーチミンで、久々に海老釣りに出かけました。他にも色々娯楽が増えて …

【閉店?】ベトナムで20種類以上の地ビールを製造販売するタップルーム「C-BREWMASTER」 #ホーチミン

  ベトナム・ホーチミンの路地裏で地ビール専門店を発見しました。しかも …

ベトナム・ダナンの五行山、マーブル マウンテン(Ngũ Hành Sơn)

  ベトナム・ダナンの五行山に行ってきました。 Ngũ Hành Sơ …