台湾麺線と言えば、そうめんをカツオ出汁で煮込んだ麺で、台湾でどこでも食べられますが、有名なとこでは、阿宗麺線＠台北西門の定番「大腸麺線」がありますね。
カツオ風味が非常に強くて、でろんでろんで美味しいです。
他にも蒲田の屋台で食べれる麺線もお気に入り。ちゃんとモツ入りですしね。
そんな本場に負けずに！
セブンプレミアムが「台湾麺線」を発売しました。製造は日清食品ですね。セブンイレブンを中心に発売されているようですし、ネットでも通販があります（オムニ７）。
少しブームが落ち着いたので、セブンイレブンで普通に買えると思います。
どれくらい本場に近づけたのか話題になりましたが、何しろB級グルメをカップ麺にしていただいたことに敬意を表したいです。カップラーメンに過度な期待はしてはいけませんしね、、。
規定通りお湯を入れて、規定通り５分待った状態。非常に極細麺ですね。ノンフライかな？ そうめんの感じを表現できていると思います。
どろどろ具合が足りないですね。カツオ風味は結構頑張ってると思いますが、パクチーの風味は薄い、、、。これ以上パクチー感を出すと日本人には難しかったんだと思います。
いや、でもこれ、美味しいですよ。十分好みの味です。本場との差とか考えることがナンセンスだったのかも、、、。
モツはフリーズドライは難しいんですかね。鶏肉になってました。
ちなみに１食215キロカロリーしかなく、通常のカップラーメンの半分ほどです。
作り方のコツ
最後に少しでも本場に近づける作り方のコツですが、
「お湯を少なめに」
「８分待つ」
これで、少し本場に近づけました。もちろんまだまだですが、たったの149円でいつでも自宅で麺線が食べれるだけで満足です！
さらにパクチー感を増やしたい場合は、こういったチューブがオススメです。
あとは豆板醤ですかね。
