麺

タイ風ラーメン「クイッティアオ」。タイ語だと「ก๋วยเตี๋ยว」、発音記号は「Ǩwyteī̌yw」。Google翻訳だと「拉麺」ってなってるので、そのままラーメンなんですね。そのクイッティアオの有名店がスクンビット ソイ26にあります。...

ベトナムで代表的な麺料理は「フォー」ですが、このフーティウも有名です。 フォーは、北部（ハノイ）の料理で、南部（ホーチミン）ではフーティウですね。私はフォーよりも、フーティウのほうが好きです。 フーティウの麺は、フォーと違いコシ（弾力）があ...