まだまだコリアンタウンとして生き残っている、新大久保駅周辺。行ってみると女子ばかりですが、、極厚18mmのサムギョプサルを食べてきました。
カントンの思い出 鶏肉研究所
路地裏来ました。この辺りレストランが沢山ありますので、ここが混んでればすぐ近くで選べますしね。
住所：東京都新宿区大久保１丁目16-22
ちょっと混んでますねぇ、、、。
韓国料理店で定番の「店の前の巨大メニュー」を見て楽しみます。
なにしろ今回は、この「極 サムギョプサル」がお目当てですから。
入店！
なんでしょうか、、この女子率。80%くらい女子です。
韓国好きか韓国女子かわかりませんが、、。きっと皆さんは読めるんでしょうね、、。
ちなみに、こんな半個室もあります。
とりあえず、突き出し。お代わり自由化と思ったら、食べ終わってすぐ下げられちゃいました。
極 サムギョプサルをオーダー
すると、いそいそと準備を始めます。ここはガラス盤を使うんですね。鉄板のほうがおいしい印象ありますが、、。
テーブルにカセットボンベがセットできるスペシャル仕様でした。韓国から輸入したのかな、、、。
肉が来た！ 18mmあるかわかりませんが、分厚いのは確かですね。
キムチもあとで焼くので、改めてキムチも登場。
弱火で焼いていきます。
しばし待つ
焼き上がりまでかなり時間があるので、とりあえずドリンクは、、、
やかんマッコリね。
キャンプで使うような、アルミのカップ。
うん、おいしい。癖もないので飲みやすいですし。
チーズタップいのチジミをつまみに、サムギョプサルの焼き上がりを待ちます。
肉汁が、、、
だいぶ火が通ってきました。肉汁というか油というか、、、しみだしていて、、、
あっというまに、こんなに溜まってました。
ひっくり返して、また数分焼き焼き。
最後に店員さんが細かくカットして完成です！
実食！
きれいに並べてくれました。
あとは調味セットとサンチュで巻いて食べます。こちらのセットとサンチュは食べ放題。
今回はご飯を頂いて、オン・ザ・ライスにしました。辛みそ付けて食べると最高においしい。
でも、ちょっと肉が硬めなんですよね。やっぱり分厚いので長く火を通すため、肉汁が出きってしまってる印象。
最後にフローズンマッコリを注文。
すっごいシャーベット状、、、。
味は同じかな？ でも冷たくて美味しかったです。
