日本ではほとんど食べられない、バンカン（Bánh Canh / 米粉うどん）ですが、先日紹介の「渡り蟹うどん」だけでなく「泥蟹うどん」もホーチミンで食べることができます。蟹うどんシリーズ part2としてご紹介
Bánh Canh Hai Dậu
どローカルな感じが素敵な食堂♡
住所：6 Tân Hải, Phường 13, Tân Bình, Hồ Chí Minh, ベトナム
周りには何にもありませんけどね。まぁ、何かのついでにいくか、タクシーで行くか、バイクに乗せてもらうか、、、。
外見と違い店内は綺麗。これなら大丈夫そうです。（なにが？）
奥には蟹のオブジェあります。
ところで「Bánh Canh Hai Dậu」という店名。Bánh Canh＝うどん、ですが、Hai Dậuって何かと調べたけど、全然わからず。知り合いに聞いたところ「店の名前ですよ」とのこと。「丸亀製麺」の「丸亀」みたいなもんですね。「Hai Dậuうどん」といった意味合いですね。
キッチン
蟹ね。確かに蟹はある。デカいな。奥にはスープも見えます。
こっちにも透明なスープがありますが、なんだろう？？
えーっと、一番上のCUAが蟹なので、それが「蟹うどん」な訳ですが安いので多分剥き身だけでしょう。
あ、、、これね。これはこれでもいいけど、、。さっきの「1匹」はメニューの一番下の15万ドンのでしょう。
実食
生春巻き。GỎI CUỐN（ごいくん）です。1本1万ドン＝50円くらい。なぜ5本もオーダーした、、、？
左側の濃厚なタレで食べます。激うま。このタレが、激うま。買って帰りたい！
bánh canh cua。蟹うどん！
「たぶんホーチミンで一番おいしい渡り蟹うどん」と比べるとちょっと、、、。
うどん、、、。うーん、キリっとしてない。蟹も少ない（これは高いのを頼めばよいけど）し、スープが薄い。これが致命的。
揚げふを浸しながら、とりあえず食べました。
デザート
締めのデザートはココナッツプリン。謎の2層構造。味は「ココナッツジュース」そのもの。美味しかったですが、
問題はこのスプーン！ 写真で分かりますかね？ このバリ。成形精度悪すぎじゃね？ ていうかバリ取れよ！
