新幹線京都駅では、柿の葉すしといえば「ヤマト」さんみたいですね。あちこちの売店で売られています。
調べてみると、元々給食屋さんで、やっぱりこちらも、「ゐざさ」と同様、「美味しい御飯」が基礎になっています。
ヤマト
昭和44年に「ヤマト給食」として創業して、昭和51年からは柿の葉すしの販売を始めています。それでも40年経ってますから十分老舗だと思います。
ということで、１パック購入。
箸もちゃんと入っている、、、。
説明書き。
実食
こちらは１つ１つラップはされていません。殺菌力のある柿の葉だから、大丈夫なんでしょうね。
さけ。ほぼスモークサーモンなサケ。
酢飯はねっちょりしてて苦手な感じ。甘さは控えめだが、酢飯感も控えめですね。
さば。少し苦味がある鯖ですね。でも、切り身は大きくて好きです。
オマケ（駅弁編）
柿の葉すしだけでは、ちょっと物足りない（と思った）ので、お弁当も購入。
淡路屋さんの「京都牛膳」。京都の伝統の薬味「原了郭・黒七味」が付録していて、味に期待が持てます。
開けてみました。黒七味は別添えですね。
パラパラと黒七味をかけて頂く。
いや、これ、、うんまい。冷めているのに、お肉も美味しい。京漬物『すぐき漬』も添えられてアクセントになっています。
なにしろ、淡路屋さんは明治三十六年創業の老舗弁当屋さんですからね。さすがです。
