京都で創業天明元年の「いづう」で名物鯖姿寿司や夏季限定の鱧姿寿司をいただく

一見様お断り、、の雰囲気がある、創業天明元年（1781年！）の「いづう」本店でランチを頂いてきました（ただしランチメニューはありません）。夏のお献立セットがあり鱧姿寿司もいただけました。

京都駅から祇園四条へ

京都駅に到着。もの凄く暑い！！！ 京都タワーがお出迎えです。

駅からちょっと遠いので、駅前からタクシーに乗りますが、、、。運転手さん、、「いづう？ すみませんわかりません。」住所を伝えても「どこですかね、、、。」とマップルを見始める。
えっ？カーナビないの？ てか住所で大体わからないんだ、、、。

ケータイ！ で「いづう」を調べ始める運ちゃん、、、。不安だよ、、ちゃんと着くのかな、、。

埒が明かないので、自分から「いや、いいです。道案内しますから」と伝え、Googleマップを見ながら、右、、左、、、とナビゲーション開始。

一方通行も多いので近くで下車。お、、ローソンが茶色い、、、、。

この先にあるはず、、、、。

いづう本店

到着しました。一般庶民が入れる雰囲気がないんですけど、、、。さすが創業天明元年ですね。天明元年は1781年ですから、230年以上経ってます。現在は6代目が当主とのこと。初代の「いづみや卯兵衛」さんの名前から「いづう」になったそうです。昔から「キムタク」みたいな省略形はあったんですね。

住所：京都府京都市東山区八坂新地清本町367

営業時間：11:00-23:00

席数が少ないのと定休日もあるようなので電話（075-561-0751）で事前に確認したほうが良いと思います。

なにしろ老舗の寿司屋さんですからねぇ、、、。

入店しました。すごくいい雰囲気。

お一人様なので、丸テーブルに案内されました。お茶は急須で頂けますので、のんびり待ちます。

目の前はお会計所。帳場みたい。

右奥はトイレです。

ドアの先は中庭になってて、さらに右に厠があります。

金魚に、じーーーーっと見られてました。

メニュー

えーーと、お値段が、、、、。すさまじいんですけど、、、。
ネットで調べてから行ったんですが、ランチがあり2,000円以下で頂けると書いてあったので安心してましたが、「ランチは無い」とのこと。

あるのは単品と、セットメニューが１つだけ。夏季限定とのことで、「鱧姿寿司（単品だと6貫で7,452円）」が入って、4,266円とオトクなメニューですね、、（ﾄﾞｷﾄﾞｷ）

鯖姿寿司は６貫で2,430円ですから、(7452÷6×2+2430÷6×2)=3,294円に、胡瓜巻（1,080÷2くらいかな=540円）、鱧真丈（430円）を足して、、そのくらいですね。

こちらの記事（The Cuisine Press）を見ると、今でも氷の冷蔵庫を使っているんだそうです。すごいですね、、、。だからお値段も、、、。

実食

どうにも選択肢がないので、そのセットメニューを注文。来ましたよ。4,266円です。
でも、鱧姿寿司が凄く美味しそう！

ちなみに、、、お祭寿司（夏季限定）だと、鱧真丈は付きませんが、3,996円と少しお安いです。（後で気づきました）

で、鱧を頂きましたが、思ったよりサッパリしてて美味しかったです。鯖姿寿司も美味しそうですね。

昆布は外して食べます。鯖は日本近海の脂ののった真鯖を使ってるそうで、こちらはジューシーで、ネットリと濃厚なお味です。好きです。

そういえばお醤油なしですね。確かになくても美味しかったですが。

昆布は北海道産の天然真昆布で、外した昆布も後で食べます。
この昆布のうまみ成分が、製造直後から10時間後まで味が移るので、お好みの具合で頂くのがツウなようです。
（本店では、製造直後の出来立てですね）

鱧真丈は意外と薄味じゃなく、しっかりとしたお味。こちらも美味しい。

ごちそうさまでした。
押し寿司と同じく、御飯がミッチリ入ってますので、この量で結構お腹いっぱいになりました。

鯖の旬は、11月以降だそうなので、その時期に行くとまた味は違うかもしれませんね。

おまけ

京都と言えば、イノダコーヒなんだそうですね。寄る時間ありませんでしたが、、、。

公式サイト（いづう）

新宿高島屋など、東京都内でも購入できます（販売店リスト）

その他全国各地でイベント実施中です（イベント情報）

【送料無料】【京割烹店 祇園さゝ木】炙りしめ鯖 小袖寿司 記念日 鯖寿司 押しずし 誕生日プレゼント お祝い 贈り物 お礼【メーカー直送】スイーツ 父の日 ギフト プレゼント ミシュラン3つ星 価格：3240円（税込、送料別) (2020/6/14時点)