麺と出汁にこだわった「ゑぐち屋 特製カレーつけうどん」を提供している、名古屋大須のうどん屋さんに行ってきました。
ゑぐち屋
ゑぐち屋は、上前津駅の10番出口の脇にあります。
住所：名古屋市中区大須4-11-44
脇に弁当屋がめり込んでました。どうやって出入りするんだろう、、、。
外のメニューも気合入ってますね。
何度も書き換えてる感じがすごい、、。これが最後の写真につながるわけですが、、、。
入店！
椅子高いな、、、。
生めんだそうです。
本日はランチでの訪問です。
結構こじんまりとしたキッチン。カレーは作り置きで、石焼鍋で温める感じでした。
ウドンは右側でゆでてました。
さてと紙エプロンをいただいて、臨戦態勢です。カレーうどんと言えば「ぴっ」っと飛び散るのが定番ですからね、、、。
実食！
きました。ぐっつぐつです。
食べ方の指南もあります。まずは混ぜないとダメなんですね。
躊躇するグツグツ具合、、。混ぜます。
混ぜたら落ち着きました。
つづいて、ウドンの腰を楽しめってことなので、ちょろっと醤油でいただきます。うんまい！
讃岐の国、香川県産の小麦の品種「さぬきの夢」と3種類の小麦粉を使用し、【塩】と【水】と【酢】だけで練り上げ、ひと晩寝かすという、昔ながらの製法にこだわり抜いた麺を使用しています。
店内で朝切りした茹でたての麺の食感をご堪能ください。
だそうです。
そしてようやく、うどんを投入！ 出汁が効いてて美味いカレーですしトロミもいいですね。まぁもう少し濃い目でもいいかもしれませんが、、、。
うどんは大盛り（＋200円）にしましたが、一気にぺろりと食べちゃいました。
オプションの「チーズリゾット」
残ったカレー出汁に、御飯とチーズを入れて、再加熱してくれます。（＋150円ですけど）
再びぐっつぐつで再登場しました。
まぜまぜして、熱々のまま頂きます。これは美味いですね。ただし辛さは少ないので、タバスコか唐辛子をかけて味を調整します。
タバスコはイマイチでしたが、唐辛子は合いますね。
おまけ
トイレに行ったら、モンダミンがおいてありましたが、カップ１つ１つに「一言」が書かれてます、、。ちょっと怖いんですけど、、。
