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ベトナムで水牛(バッファロー)の塊肉を炭火焼きで食べる #焼肉

      2016/08/19


 

ベトナムでは水牛の角を使った民芸品が有名ですが、もちろん水牛のお肉も食べますよ。

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水牛エリア!

20160422181822同じ職種が同じエリアに集まるのが謎ですが、水牛の焼肉屋さんもこの辺り(Googleマップ)に集まっています。
今回はその中で「Trâu Đồng Quê」にしました。
Trâuはバッファローの意味ですが、水牛ですよね、、、。

20160422193503店内モウモウ!!

20160422193454路上でもモウモウ!

20160422181939隣ではすでにガンガン食ってました。

20160422193459オバちゃんに声をかけてオーダーしてしばし待ちます。

 

塊肉を焼く

20160422182255炭火が準備されました。

20160422182311来ました! 塊肉! 1つ500gくらいですかね。

20160422182450どーーーんと塊で焼きます。

20160422182441肉の下にはオクラもあるので、一緒に焼きましょう。

20160422183254やけたら細かく切って仕上げの焼き上げ。
左にあるはっぱを炭に投入して風味をつけます。

20160422183358肉の上にも葉っぱをおいて、風味をつけます(らしい、、、)
後はレモン塩などでガンガン食べましょう! 硬めの肉ですが肉の味が濃くてかなり美味しいですよ。

 

他の料理

20160422182602牛の骨髄のオムレツ。とぅるんとぅるんの骨髄が入ってます。骨髄自体には味を感じませんでしたが、全体に塩味が効いててかなり美味しいです。

20160422183908さつま揚げみたいなスリ身フライ。ジューシーですし美味いですね。

 

 

 


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