本場感

台湾麺線と言えば、そうめんをカツオ出汁で煮込んだ麺で、台湾でどこでも食べられますが、有名なとこでは、阿宗麺線＠台北西門の定番「大腸麺線」がありますね。 カツオ風味が非常に強くて、でろんでろんで美味しいです。 他にも蒲田の屋台で食べれる麺線も...