渋谷でかなりオススメなジンギスカン屋さんに出会えましたので、さらっとご紹介。
渋谷区道玄坂
2016年6月17日（金）に営業開始したばかりの新しいお店です。週末はかなり混雑しているようなので、予約がおすすめです。
2日以上前なら公式サイトからWEB予約出来ます（https://yoyaku.toreta.in/youichi/）。当日や直前なら電話で予約できます（03-6427-8429）
住所：東京都渋谷区道玄坂2-20-9道玄坂柳光ビル１F
営業時間：16：00～23：30
定休日：日曜日
HP：youichi.jp
この日もやってました！ というか事前に予約しておいたので安心して入ります。
カウンターが10席ありますが、土曜日のこの日は満席。
奥の座敷はガラガラ、、、でしたが、19時ごろには満席になってました。
カウンターは1人から入れるので、ぼっち焼肉にも最適なお店ですね。
座敷は掘りごたつになってて、足元には1人づつ籠があって荷物入れに使えます。
焼き台はこちら。炭火で火力抜群です。
メニュー。
基本的に「ジンギスカン」しかありません。着席すると、人数分の「お肉＋たまねぎ」が強制的に出されます。
そのあとは、肉を追加するか、もやし、玉葱、長葱、パクチー しか選択肢はない潔さ。
ニンニクと、唐辛子もあります。
ニンニクは、鉄板で丸焼きにしてもいいですし、ニンニク絞りでタレに入れてもいいですね。
付けダレはこちら。濃い口の醤油ダレで、果物や野菜もブレンドされてるようですが、さっぱりした味付けです。
実食！
まずはビール。ジンギスカンにビールは必須ですよね！ サッポロ黒ラベルの中ジョッキは、適正なサイズでした。けっこうふざけたサイズのグラスを使った「おしゃれ」なお店が多い中、こういうサイズのジョッキを使うのは好感が持てます。
来ました。お肉＋たまねぎ セット。これで3人前。肉は枚数ではなくグラムで計ってるようで、だいたい１人前４～５枚になります。（１人前100gだそうです）。 それにしても玉葱の量が、、、。
このお肉はオーストラリア産で、生後一年未満の仔羊ですが20～26kgと肉付きがよく大きく育ったものを選んでいるとのこと。他店のようなニュージーランドなどの仔羊に比べ5割くらい大きく、味も濃く脂乗りも非常に良いです。このお肉をお店のチラー（冷蔵倉庫）でドライエイジングしています。
写真は撮りそびれましたが、公式サイトにあるチラーの様子はこちら。
すぐに食べたいです！
まず最初はお店の方がセットアップしてくれます。油をひいて、、、
玉葱を、どばーーーっと豪快に乗せます。
肉を数枚乗せて焼きますが、あっという間に焼けると、、、。
焼けた！ 裏面は焼かずにレアで十分食べれるとのこと。
オン ザ ライス！ これで御飯（大） 280円ですが、結構少な目です、、、。
ほぼレアですが臭くもなく、しかも「濃い味」を歌うだけあって、かなり肉の味が強い。お肉の味を感じられる珍しいラム肉ですねぇ。
羊肉は、牛肉や豚肉と違い融点が44度と高いため、体内で吸収されづらい性質があります。うまみを味わえてカロリー摂取が抑えられるのでヘルシーなんですね。
さらに「もやし」も追加。これもすぐ焼けちゃうので、さくさく焼いて食べましょう。
そして、このお店のもう１つのウリ、大盛りパクチー。380円で超大盛りが来ます。
肉に乗せて一緒に食べると、パクチー臭さとラムの味が混ざって、最高においしいです。
パクチーはタレ皿に漬け込んで食べるのもオススメだそうです。
あとはオマケでキムチ。マイルドな辛さで、意外に美味しい。もちろん御飯に合います！
さらにお肉を追加。これで2人前。
この「山わさびご飯」もオススメらしいので追加注文。
「山わさび」は、ホースラディッシュですね。北海道で栽培されているものは「山わさび」で特産だそうです。
御飯に乗せると、かなりの辛味ですが、醤油の味付けがされていて、うんまいです。
山わさびは量的にかなり多めなので、タレに入れたり、御飯だけ追加したり、、と色々バリエーションが取れますので、最初に注文するのが良いと思います。
ここの羊肉は苦手な人にもオススメできますので、一度体験してみてください。
