ベトナムの牛肉は非常に固く、超薄切りにして鍋の具材にすることが多いのですが、クチでは柔らかい牛肉が供給されています。
クチ・トンネル
クチトンネルツアーは現地ツアーでの定番で、大体半日で20USD前後のオススメツアーです。
クチの地下道（-ちかどう、越：Địa đạo Củ Chi）は、ベトナムのホーチミン市クチ県を中心とした、全長200kmの地下トンネルネットワークである。ベトナム戦争中に、南ベトナム解放民族戦線 によってゲリラ戦の根拠地として作られ、ここよりカンボジアとの国境付近までトンネルが張り巡らされていた。戦時中、南ベトナム解放民族戦線の兵士たちは様々な工夫をして、狭いトンネル内に身を潜めて暮らしており、当時の生活の様子や戦争中に使われた罠の数々が、戦争史跡公園として残されている。 by Wikipedia
こんな感じで潜れます。。。
ただし、狭いです！ 大柄な方は注意です！
クチ焼肉
正面の写真を撮り忘れましたがキリンが目印のお店です。
住所：171 QUỐC LỘ 22 Tân Thông Hội, Củ Chi
ホーチミン市内（１区）から約30kmあります。人数が居ればタクシーを半日チャーターするか、現地の人とバイクで行きましょう。
店内は、それぞれ独立したブースになっています。
担当店員がせっせとジョッキを、、、、
あ、おしぼりもキリンでした。
まずは30kmの道のりの疲れを取ります。
メニュー
オールベトナム語ですが、雰囲気でね、、、。
牛肉焼肉
この日は人数がいたので、2kgを頼みました。
日によって、大きな塊だったり、小分けだったりします。
お肉は、この調味液が必須です。
ま、ほとんど油ですが、香辛料なども入っているので、たっぷりと付けます。
焼き台はこちら。中心に炭を仕込んで、充電式電池でファンを回すハイテク七輪！
一気に焼きます。
煙に耐えられないので、天井のファンを回して撹拌します。
単に撹拌されるだけで、煙いのは収まらないですが、、、。
焼けてきました。ほぼレアですが、、、。
一旦切り分けて、、、、
再度焼きます。
ひっくり返して、、焼けてきました！
このハバネロ風なソースにつけていただきます。
レモン＋唐辛子らしいです。うんまいよ。
あとは、じゃんじゃん焼いて、じゃんじゃん食べます！
おまけ
とはいえ、肉だけでは飽きてくる（人もいる）ので、、、、
カレーもいただきます。
パリパリおこげご飯（平べったく焼いてある）につけて食べます。（ご飯の写真撮り忘れた、、、）
ここはホーチミン市内からちょっと遠いですが、おいしい焼肉が激安で食べられますので、オススメですよ。
