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本場ホーチミンのバインセオは旨味が濃い!

      2020/03/16


 

「ベトナム風お好み焼き」と言われる、ベトナム南部料理「Bánh xèo(バインセオ)」ですが、ホーチミンの有名店に行ってみました。モチモチで美味しかったです。



ホーチミン市内から15分ほど

ホーチミン市内(ベンタン市場など)からHai Bà Trưng通りをタクシーで北上すると、「バインセオ46A」のあるĐinh Công Tráng通りが見つかります。

途中、不思議な建物があったりしますが、気にせず、、。

Đinh Công Trángの奥に、Bánh xèo 46Aがあります。
住所:46 Đinh Công Tráng, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh
という感じで、住所の一部を店名にすることって多いんですよね。

店頭にはずらりと炭火装置が並んでて、めちゃくちゃ熱い!!

強力な炭火の火力で、ガンガン焼いてます!!!


着席

って、外ですよね。オープンテラスみたいな感じ? ベトナム人7割、外国人3割くらいですかね。

まずはローカルビール。15,000ドン(約80円)と激安。

メニューは外国人向けに用意されています。ベトナム語版と比較していませんが、外国人料金にはなってない模様。

おー、日本語もある!!

パンケーキって、、、どうかと思うが。値段の違いはサイズの違いです。

オーダーしたら、暫く待ちます。ちなみにお隣も同じ店舗でテーブル席があります。トイレもこちらです。



実食

隣のテーブルで食べてて美味しそうだったのでオーダーした、牛肉麺(bún thịt bò)。濃く味付けされた牛肉で、モチモチの麺に合いますね。búnはビーフンですね。

そして野菜が来た。この大量の野菜がベトナム料理の醍醐味なんですよね。

付けダレはこちら。酸っぱい感じで美味しいんです。

来ました。デカい!これがXLサイズ(大きいほう)で120,000ドン(約600円)です。ローカル料理にしては倍くらい高い単品料理です。

中身はこんな感じ。モヤシ、豚肉、エビですね。

大きな葉っぱに乗せて、さらに葉っぱを乗せて、巻き巻きします。

さっきの付けダレに付けて、いただく。生地に厚みもあって、うま味が濃いですね。モチモチでうんまいです。

*足りずにもう1皿頼んじゃいました、、、。



ごちそうさまでした。

ちなみに、お店には張り紙がしてあり、、、

không mang thức ăn & nước uống
vào khu vực quận
không xả rác và khạc nhổ ra sản
Chân thành cảm ơn sự hợp tác của Quý khách

と書かれています。直訳すると、、、

食品&飲料全く持っていません
地区内
ポイ捨てと吐きません
お客様のご協力ありがとうございました

とのこと。要は持ち込み禁止で、汚すなよ! タン吐くなよ!  ですね。

食べ終わるころには、シャッターが下りてました。

新宿

そういえば、新宿でも美味しいバインセオが食べられますので、関東の方はこちらもどうぞ。

新宿のバインセオの記事はこちらから。

 

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