本場ホーチミンのバインセオは旨味が濃い！

「ベトナム風お好み焼き」と言われる、ベトナム南部料理「Bánh xèo（バインセオ）」ですが、ホーチミンの有名店に行ってみました。モチモチで美味しかったです。

ホーチミン市内から15分ほど

ホーチミン市内（ベンタン市場など）からHai Bà Trưng通りをタクシーで北上すると、「バインセオ46A」のあるĐinh Công Tráng通りが見つかります。

途中、不思議な建物があったりしますが、気にせず、、。

Đinh Công Trángの奥に、Bánh xèo 46Aがあります。
住所：46 Đinh Công Tráng, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh
という感じで、住所の一部を店名にすることって多いんですよね。

店頭にはずらりと炭火装置が並んでて、めちゃくちゃ熱い！！

強力な炭火の火力で、ガンガン焼いてます！！！

着席

って、外ですよね。オープンテラスみたいな感じ？ ベトナム人７割、外国人３割くらいですかね。

まずはローカルビール。15,000ドン（約80円）と激安。

メニューは外国人向けに用意されています。ベトナム語版と比較していませんが、外国人料金にはなってない模様。

おー、日本語もある！！

パンケーキって、、、どうかと思うが。値段の違いはサイズの違いです。

オーダーしたら、暫く待ちます。ちなみにお隣も同じ店舗でテーブル席があります。トイレもこちらです。

実食

隣のテーブルで食べてて美味しそうだったのでオーダーした、牛肉麺（bún thịt bò）。濃く味付けされた牛肉で、モチモチの麺に合いますね。búnはビーフンですね。

そして野菜が来た。この大量の野菜がベトナム料理の醍醐味なんですよね。

付けダレはこちら。酸っぱい感じで美味しいんです。

来ました。デカい！これがXLサイズ（大きいほう）で120,000ドン（約600円）です。ローカル料理にしては倍くらい高い単品料理です。

中身はこんな感じ。モヤシ、豚肉、エビですね。

大きな葉っぱに乗せて、さらに葉っぱを乗せて、巻き巻きします。

さっきの付けダレに付けて、いただく。生地に厚みもあって、うま味が濃いですね。モチモチでうんまいです。

＊足りずにもう１皿頼んじゃいました、、、。

ごちそうさまでした。

ちなみに、お店には張り紙がしてあり、、、

không mang thức ăn & nước uống
vào khu vực quận
không xả rác và khạc nhổ ra sản
Chân thành cảm ơn sự hợp tác của Quý khách

と書かれています。直訳すると、、、

食品＆飲料全く持っていません
地区内
ポイ捨てと吐きません
お客様のご協力ありがとうございました

とのこと。要は持ち込み禁止で、汚すなよ！ タン吐くなよ！  ですね。

食べ終わるころには、シャッターが下りてました。

新宿

そういえば、新宿でも美味しいバインセオが食べられますので、関東の方はこちらもどうぞ。

新宿のバインセオの記事はこちらから。